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ちょっと味見を（586） ウツボのたたき
ウツボのたたき
高知に行く人がいると、高知城近くの「ひろめ市場」に行くことをお薦めする。広い屋台村のような飲食施設だ。
ひろめ市場で食べるものとしては、ウツボのたたきをお薦めする。カツオのたたきはどこでも食べることができる。しかし、ウツボのたたきは、大阪方面では食べられる店がほとんどない。
少し歯ごたえのある身で、コラーゲンも感じる。あっさりとポン酢で食べる。市場の中のの店「土佐凧」などで置いている。（梶川伸）2016.09.19
更新日時 2016/09/19
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