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ちょっと味見を（531） 鰻きんし重
鰻きんし重
お遍路さんのための休憩所づくりの活動に参加させてもらっている。休憩所の土地探しでに行った際、土用の丑の日が近かったので、徳島市の山口屋で「鰻（ウナギ）きんし重」と張り込んだ。２４００円だった。
うなぎは皮がパリッと焼いてあり、身は表面がしっかりしていて、中はホロホロしている。味付けは甘味を抑え、すっきりして香ばしい。それに大きな玉子焼きが乗っている。その柔らかい甘さと、ウナギが良い組み合わせになっていた。（梶川伸）2016.07.27
更新日時 2016/07/27
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