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ちょっと味見を(105) 香ばし焼しょうが佃煮

 香ばし焼しょうか佃煮の包装

 新潟に行った際に、「香ばし焼しょうか佃煮」なるものを見つけ、土産にして食べている。袋についている販売者欄には南魚沼市の個人名が書いてあった。
 ショウガを薄く切って、しょうゆやカツヲ節で煮て、さらに味をつけてある。思ったほどのショウガの辛さはなく、ご飯や酒の友にいい。ただ。「焼き」となっているのは、どこかで焼く工程が入っているのだろうか。それが分からなかった。(梶川伸)=Fasebookにも投稿2015.06.13

南魚沼市

更新日時 2015/06/13


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