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ちょっと味見を(15) シブースト

シブースト

 仲間の集まりがあり、友人が持参したケーキがシブーストだった。
 本社が東京のブールミッシュという会社の商品。表面はカラメルがパリパリで、厚みがあってとても固い。その下にカスタードクリームにゼラチン、メレンゲを加えたフワフワのクリーム。その下にリンゴやパイ生地など。
 説明書によると、1840年ごろにパリの菓子職人、シブーストが作ったケーキを再現したものだそうだ。大阪市東淀川区東中島に支店があると書いてあった。(梶川伸)=Fasebookにも投稿

シブースト

更新日時 2015/03/23


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