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ちょっと味見を（4112） 笹寿し
北陸に行ったご近所さんから、土産に笹寿しをもらった。金沢市、芝寿しの商品だった。
厚みを抑えた正方形の押しずし。ササの葉で丁寧に包んでいる。もらったのは１０個入り。サーモン、サバ、タイの３種類が入っていた。小さな木の芽を添え、サーモンにはカットしたレモンを乗せ、サバには白板コンブを張り、タイには細い塩昆布を少し混ぜ、見た目がとても美しい。しっかり押してあり、酢飯の歯ごたえが良く、全体として繊細な味だった。（梶川伸）2026.03.28
更新日時 2026/03/28
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