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ちょっと味見を（3739） 昆布しいたけ入りだし三昧
昆布しいたけ入りだし三昧
神戸市東灘区の酒蔵、桜正宗を訪ね、ショップで「昆布しいたけ入りだし三昧」を買った。酒蔵とだしの素の関係は不明だが、目についた。製造は東灘区の「鰹節のカネイ」と表示してあった。
包装の袋の袋には「遠赤外線焙焼だし削り」と表示してあった。原材料欄を見ると、サバぶし、イワシぶし、カツオぶし、イワシの煮干し、コンブ、干しシイタケを使っている。削ったものは厚みあり、そのままでも酒のあてになる。（梶川伸）2025.03.25
更新日時 2025/03/25
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