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ちょっと味見を（2932） 但馬のゆず山椒
但馬のゆず山椒
サンショウ好きなので、今回は「但馬のゆず山椒（さんしょう）」を使ってみた。兵庫県養父市、日の出ホールディング食品カンパニー但馬醸造所の商品。
原材料欄と説明を読むと、兵庫県の「天瀧ゆず」と「朝倉山椒」を練り。食塩と醸造酢を混ぜている。ユズと酢の酸味が強いのだが、細かく刻んだサンショウの味がかぶさってきて、濃い味の調味料になっている。（梶川伸）2023.01.07
更新日時 2023/01/07
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