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ちょっと味見を（2428） 清水森ナンバ
清水森ナンバ
友人から清水森ナンバをもらった。販売は青森県弘前市、青森県特産品センター、製造は津軽みらい農業協同組合となっていた。
トウガラシの「ご飯のおとも」のような食べ物。包装の箱には「在来津軽」や「一升漬」といった文字があり、名称は「とうがらし糀漬（こうじづけ）・刻み」となっていた。
シャブシャブとしたしょうゆに、細かく切ったトウガラシが入っている。少しなめても汗が出るほど辛いが、しょうゆが味を整え、糀が甘味を加えている。
箱には清水森ナンバの説明があった。津軽藩初代藩主、津軽為信が京都から持ち帰って広めたそうだ。（梶川伸）2021.08.25
更新日時 2021/08/25
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