グルメ
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編集長のズボラ料理（426） イワシのハンバーグ
魚の骨はおもしろい。なかったら、どんなに便利かと思う。でも、タイのあら煮には、骨がないと成り立たない。骨から出るだしが大事だからだ。 随分と昔だが、魚屋さ...
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ちょっと味見を（2040） 黒豆蕎麦ｈａｎａｋｏの日替わりランチ
大阪市・日本橋の高島屋別館に「コミュニティー フードホール 大阪・日本橋」が７月にオープンした。いわゆるフードコートで、そこに出店している「黒豆蕎麦（そば）ｈ...
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ちょっと味見を（2039） 神戸六景ミニゴーフル
神戸市の人気のお菓子に、神戸凮月堂のゴーフルがある。商品の中に、神戸六景ミニゴーフルだあり、友人にもらった。 ゴーフルは、丸いくてパリパリの薄い焼き菓子で...
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ちょっと味見を（2038） 旨味とまと
トマトの食べ比べの今回は、旨味とまとだった。高知県産で大きさは中型。 濃い赤い色をしている。身はしっかりしていて、１番外側の皮は固め。味は甘味がありフルー...
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編集長のズボラ料理（425) キノコの和風グラタン
僕たち段階の世代にとって、マッシュルームはなじみが深い。それはビートルズのマッシュルームカットによる。 僕が通った高校は、体育祭の時に各クラスで大きな応援...
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ちょっと味見を（2037） 志津屋の食パン「匠」
食パンブームなので、普段買うものとは違う食パンを時々食べてみる。今回はスーパーで買った志津屋（京都市）の食パン「匠」を試してみた。 縦長の山型のパン。生地...
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ちょっと味見を（2036） スーパードライ・ジャパンスペシャル
たまには変わったビールを飲んでみたい、と思っていたら、友人からビールが届いた。アサヒ・スーパー・ドライだったから、普通のビールではある。しかし、缶のデザインが...
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ちょっと味見を（2035） 瀬戸の美禄・たまごかまぼこ
前回に続いて、いただきもののかまぼこ「瀬戸の美禄」を紹介する。広島県呉市、三宅水産の商品で、今回は「たまごかまぼこ」。 びっくりするような色をしている。ピ...
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ちょっと味見を（2034） 瀬戸の美禄・たこかまぼこ
広島の親類が、瀬戸内海のおいしいもの送ってきてくれた。その中に、「瀬戸の美禄」というかまぼこがあった。広島県呉市、三宅水産の商品だった。 かまぼこは「たこ...
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編集長のズボラ料理（424） 瓶詰めウニのパスタ
ウニは高い。だから自宅の夕食用に買うことは、まずない。 正月に子どもたちが帰ってくる時に、たまに奮発する。子どもたちはウニ好きだから、２つ買う。それでも量...
