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ちょっと味見を（2728） 栽培時農薬不使用の大和いも
栽培時農薬不使用の大和いも
奈良県天理市、なら歴史芸術文化村に行った際、一角にある文化村にぎわい市場で、栽培時農薬不使用の大和いもを買った。地元の堤農園の商品だった。
表面はあまりゴツゴツしていないので、皮は案外むきやすい。すりおろすとサクサク感があり、それをよく混ぜると、粘りが出る。しかし、まだ塊状を保っている。ほんのりとしたうま味があるが、だしとしょうゆで伸ばし、柔らかくして食べた。（梶川伸）2022.06.18
更新日時 2022/06/18
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