グルメ
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編集長のズボラ料理（139） カレービーフン
「そうめんは好きだけど、うどんは嫌い」。そんなことを言う遍路仲間がいる。 「どう違うねん」と僕は思う。「遍路で香川県に入ったら、うどんに決まってるやないか...
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ちょっと味見を（155） お肉の佃煮
７月か８月、あるいは１２月にしか食べないものがある。大阪・播重（はりじゅう）の「お肉の佃煮」もそうだ。 高いから、自分で買うことはない。親類が中元か歳暮に...
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編集長のズボラ料理（138） アスパラのミンチ巻き焼き
香川県の動きが怪しい。高松駅に行くと、「うどん県」と書いてある。確かに、讃岐うどんの地ではあるが。 ２０年近く前に高松市に住んでいた。うどんのデータを見て...
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編集長のズボラ料理（137） ハモそうめん
家のすぐそばのイオンで、ハモを買った。生のままで１匹分を骨切りしてあり、６００円ほどと安かったからだ。ハモの身は、さっとゆでて冷やし、梅肉で食べることにした。...
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ちょっと味見を（153） メープルもみじフィナンシェ
広島土産をもらった。てっきり、もみじまんじゅうだと思った。似ているが、ちょっと違う。あんこにようなものが入っていない。 株式会社サンエール「楓（かえで）乃...
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編集長のズボラ料理（136） トマトにぎり
アパートの１階に住んでいる。もとは隣の棟に住んでしたが、３年ほど前に１棟だけ移った。 両方の間取りは同じ。１階には小さな庭がついていることだけが違った。こ...
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ちょっと味見を（152） 淡路島たまねぎを使ったカレーパン
淡路島のタマネギは甘くておいしい。新タマネギの時期には、淡路島産を選んで買ってします。 スーパーのパン売り場で、「淡路島たまねぎを使ったカレーパン」を見つ...
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ちょっと味見を（151） おととせんべい
高松市に行った際、久し振りに出会った友人がお土産に持たせてくれたのは、象屋元蔵の「おととせんべい」だった。「おとと」は魚のことである。 小さな魚類がセンベ...
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編集長のズボラ料理（135） 大葉の塩もみ
毎日新聞旅行の遍路旅の先達（案内人）をしている。１月に１度、１泊２日で四国霊場を回る。 僕が計画を立てるこの遍路は、ちょっと変わっている。良い遍路道は歩き...
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ちょっと味見を（150） 藤の蒸し野菜
友人に誘われて、大阪市・いずみホールで鹿ノ台アザリアコーラスのコンサートを聴いた。義理の妹がメンバーに入っているのだという。 終わってから軽く飲むことにな...
