グルメ
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ちょっと味見を（441） フォルクスのハンバーグのセット
お腹を満たしながらビールを飲む時は、ステーキやハンバーグのチェーン店「フォルクス」もいい。先日も京都市・北山の店でビールを飲んだ。 ハンバーグのセットは１...
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編集長のズボラ料理（185） ジャガイモの短冊サラダ
ジャガイモのサラダは、男なら８０％が「イモサラ」と呼ぶ。これは長年の居酒屋通いの中で、客の注文を注意深く見つめ、感得した経験則だ。 残りの１７％は「イモサ...
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ちょっと味見を（440） アルムのシュークリーム
前回、シュークリームを取り上げたので、続いて印象に残ったシュークリームをもう１つ。毎日新聞旅行の遍路旅の先達で、愛媛県今治市の５５番・南光坊に参拝した時のこと...
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ちょっと味見を（439） すみれシュークリーム
「すみれシュークリーム」という名前にひかれて買ってみた。大阪市城東区のラフィンの商品。買ったのは近鉄電車の駅ナカで、期間限定の出店コーナーだった。 皮は見...
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ちょっと味見を（438） 黒しょうが
ドライフルーツなど乾燥させた食べ物に砂糖をまぶす食べ物がたくさんある。「黒しょうが」は、そのショウガ版。高知県四万十町のショウガで、袋には「桐島畑」と書いてあ...
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ちょっと味見を（437） だし道楽
しょうゆをいろいろ試してくるが、今回は広島県江田島市、二反田醤油（しょうゆ）の「だし道楽」の封を切った しょうゆとだしを中心に作ったものが、透明のペットボ...
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ちょっと味見を（436） あやめ雪かぶの天ぷら
中学時代の友人が遊びに来たので、奈良を案内した。最後は近鉄奈良駅の近くで一杯飲むことになった。午後４時少し前で、まだ開いている居酒屋は少ない。４時からの店に入...
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ちょっと味見を（435） 神チョコ
京都府の一番南の木津川市に住んでいる。宇治から続くお茶の産地が市内にある。自宅から１５分ほど歩けば、福寿園の研究所もある。そこで今回は木津川市山城町、森田製茶...
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ちょっと味見を（434） 不知火
ミカンの種類は多い。だから知らないものは食べてみたくなる。今回は「不知火（しらぬい」。友人のいただきものだったが、珍しいと思い、おすそ分けしてもらった。 ...
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編集長のズボラ料理（184） かまぼこのいろいろ挟み
前回のズボラ料理であげ卵を取り上げ、巾着のように包めば料理になるという、おかずと料理の関係の最先端理論を紹介した。しかしその後、そんないい加減な理論でいいのか...
