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ちょっと味見を(1966) 紫あまざけ

紫あまざけ

 「ちょっと味見を」1961回で、新潟県南魚沼市、八海醸造の「乳酸発酵の麹あまざけ」を紹介した。今回は同じ会社の「紫あまざけ」を飲んでみた。容器の形、118グラムの内容量も同じだった。
 ラベルには「紫黒米(しこくまい)×麹」と書いてあり、「さわやかな酸味」と説明書きがあった。紫黒米の色素で紫色をしていて、飲みやすい酢といった印象を受ける。(梶川伸)2020.05.23

更新日時 2020/05/23


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