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ちょっと味見を(1827) 土佐清水ワールドの清水サバの刺し身

清水サバの刺し身

 神戸市・三宮周辺に、「土佐清水ワールド」という居酒屋さんが何軒かある。そのうちの三宮雲井通本店に行ってみた。
 高知県土佐清水市周辺の魚などを出す。注文したのは清水サバの刺し身。大分県の関サバと並ぶブランド魚で、癖がなくあっさりしている。カツオの塩たたきも食べた。最近はポン酢でなく、軽く塩をふって食べるのがはやっている。変わったとこではトコロテン。以前、中土佐町の久礼大正町市場で食べた時は、だしで食べるスタイルで驚いたが、この店はだしにしょうゆも加えてあった。(梶川伸)2020.01.05

更新日時 2020/01/05


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