ちょっと味見を(1619) 熊福のオムレツ定食
四国遍路の途中、愛媛県川之江市の食堂「熊福」に寄った。養鶏場が営む卵料理の専門店。売り物は卵かけご飯だが、オムレツ定食を頼んだ。
オムレツと小鉢、ご飯、みそ汁と漬け物のセット。テーブルの上には豊美卵という生卵がざるに盛ってある。これで卵かけご飯は食べ放題。オムレツ定食にしたのは、卵かけご飯も食べられるからだった。
卵の大きさがバラバラで、大きいのは黄身が2つだった。オムレツもさることながら、熱いご飯での卵かけごはんが、抜群の組み合わせだと感じた。卵は2つ使い、1つは黄身が2つだった。しょうゆは3種類用意してあった。(梶川伸)2019.06.1
更新日時 2019/06/16