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ちょっと味見を（1533） 酒粕漬けうずらの卵
酒粕漬けうずらの卵
酒粕（さけかす）漬けうずらの卵だが、包装の袋には「ご当地つまみの旅 神戸編」と書いてある。販売は神戸市東灘区、菊正宗酒造。
袋を開けると、５つのウズラの卵が入って居る。黄土色をしていて、表面だけかと思ったら、白味部分はすべて黄土色だった。燻製（くんせい）なのだが、ほのかに酒粕の味がする。酒粕に漬けたうえで、燻製にしているのだろうか。旅先でも食べやすいように、袋の裏につまようじが張り付けてあるのがおもしろい。（梶川伸）2019.04.02
更新日時 2019/04/02
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