ツイート
ちょっと味見を（1531） 歩危マートの祖谷ソバ
歩危マートの祖谷ソバ
徳島県三好市のＪＲ大歩危（おおぼけ）駅のそばに、小さなスーパー「歩危マート」がある。「ぼけマート」という名前からして面白く、地元のものも買い求めることができるので、人気の店だ。
人気商品の１つは、その場で食べられる祖谷（いや）ソバ。この駅から山に入った祖谷地方の素朴なソバで、ブツブツと切れるのが特徴といえる。扁平だが太めのソバで、食べると少しネットリした食感がある。刻み揚げ、煮た干しシイタケ、かまぼこ、ネギが乗っている。つゆは薄味だった。シイタケが気に入った。（梶川伸）2019.04.01
更新日時 2019/04/01
関連リンク
