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ちょっと味見を(1501) 小倉巻き

小倉巻き

 遍路で四国に行くと、地元産品を売っている店・施設をのぞいて、つまみ食いをする
。高知県香美市では「小倉巻き」を食べた。
 アズキ色で、アズキの粒も入っているスポンジ生地が中心にある。その外側を、アズキのあんの薄い層が覆っている。1番外側は、卵の味がするスポンジ。つまり3層の巻き物になっているのだが、あんの味が目立つ。(梶川伸)2019.03.04

更新日時 2019/03/04


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