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ちょっと味見を(1464) すだち椎茸

すだち椎茸

 遍路の先達として、12番札所・焼山寺に案内すると、徳島県神山町の神山温泉で泊まることがある。そこの売店では、いろいろな地元の産品を売っているので楽しみだ。
 神山町はスダチの産地として知られるが、シイタケもよくとれる。この2つを合わせたのが「すだち椎茸(しいたけ)」。佃煮ではあるが、スダチの酸味があり、ワサビもきいている。(梶川伸)2019.01.27

更新日時 2019/01/27


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