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ちょっと味見を(1431) ノドグロ土鍋飯

ノドグロ土鍋飯

 もう5年ほど前のことになる。毎日新聞を退職する元同僚の送別会が、会社に近いに磯一西梅田店(大阪市北区堂島)であった。店を選んだ幹事役が、「しめのノドグル土鍋飯がいいので」と説明した。
 写真は食べ始めた後で撮ったので分かりにくいが、ノドクロの炊き込みご飯である。実は料理は覚えてないが、この炊き込みご飯は印象に残っている。上品だが、しっかりした味が付いたご飯だった。(梶川伸)2018.12.26

更新日時 2018/12/26


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