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ちょっと味見を(1283) 吟醸和風だし

吟醸和風だし

 広島のいとこが、知り合いが経営する川中醤油(しょうゆ)=広島市安佐南区=の商品をいくつか送ってきた。その中に「吟醸和風ださい」があった。
 白だしのような透明なものではなく、濃い口のしょうゆの色をしている。味わうと、だし系統の味をかなり強く感じる。原材料欄をみると、カツオ節や魚介エキスが使ってあった。ラベルには、使い道として照り焼きや煮物、魚の煮付けが書いてあり、筑前煮のレシピまで記してあった。(梶川伸)2018.08.04

更新日時 2018/08/04


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