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ちょっと味見を(1198) 天翔ゆずぽん酢

天翔ゆずぽん酢

 レベルの表示「創業寛政7年」にひかれた。兵庫県たつの市、日本丸天醤油(しょうゆ)の「天翔ゆずぽん酢」だった。
 歴史の長さは、表現の古さにも結びつくのだろうか。会社名からして、「日本」とスケールが大きいのに、「丸天」と泥臭い名前が続く。キャッチコピーは「風味慄然(りつぜん)」と、どこか古めかしい。さらに「鍋によし かけにもよし」と、やはり昔風の言い回しが続く。
 しょうゆはカツオ節やコンブを使っているのでマイルド。そのために酸味が勝っている。ユズ以外にもスダチ、ユコウも混ぜていて、ツンツンした感じはない。(梶川伸)2018.05.15

更新日時 2018/05/15


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