ちょっと味見を(1162) the soy powder
和歌山県湯浅町は、しょうゆ発祥の地といわれる。しょうゆ蔵の1つ、角長のショップをのぞいてみた。そこで見つけたのが、「the soy powder(醤油=しょうゆ=パウダー」だった。
まさに醤油の粉末。原料欄を見ると、醤油とだけ書いてあり、醤油の成分として大豆、小麦、食塩)とだけ書いてあった。少量でもかなり味があるが、味感じはマイルドでもある。醤油、みそ、納豆の中間のような味わいがあった。(梶川伸)2018.04.09
更新日時 2018/04/09