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ちょっと味見を(1160) 菊芋の酢漬

菊芋の酢漬

 しこくの遍路旅に行くと、徳島自動車道の吉野川ハイウェイオアシスで休憩することが多い。ここで覚えた食べ物は菊芋だ。
 今回買ったのは、菊芋酢漬。製造者の欄には、徳島県東みよし町の個人名が記されてある。菊芋を薄く切り、ラッキョウ酢のようなものに漬けてある。菊芋は薄くてもシャキシャキ感がある。ただ味は薄い。それをカバーするのが酢だが、きつい酢ではないので、食べやすい。(梶川伸)2018.04.07

更新日時 2018/04/07


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