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ちょっと味見を(1065) 玉やの釜めし

玉やの釜めし

 ふらりと入ったが、とても気に入った。奈良県葛城市、當麻(たいま)寺の近くで、古民家を使った釜めしの店だった。
 テーブルの上で、1人用の釜でたく。奈良にこだわったものを、具の中心に据えている。大和牛の時雨煮、ヤマトポークの角煮、大和肉鶏の3種類に、季節の釜めしの4種類だった。
 そのうちで、大和肉鶏を注文した。鶏のほか、ゴボウ、ニンジン、枝豆が入っていた。鶏はゴロッとした塊で、よいスープが出ている。しかし上品な味がする。(梶川伸)2018.01.01

更新日時 2018/01/01


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