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ちょっと味見を（1026） ぶりみそ
ぶりみそ
愛媛県宇和島市の道の駅「きさいや広場」は、海のすぐそばにあり、海産物や農産物が豊富で、地元の人や観光客でにぎわっている。ここで買ったのが、「うわうみ漁協戸島支所女性部とっとまむ」の「ぶりみそ」だった。
養殖マグロの切り身を入れたトウガラシみそ。トウガラシのほか、ニンニク、コンブ、白ゴマも加えている。ピリ辛だが、ニンニクが入っているので、まったり感がある。ご飯が進むおかずだった。もちろん、ふろふき大根などの料理に使ってもいい。（梶川伸）2017.11.24
更新日時 2017/11/24
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