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ちょっと味見を（959） レーズンウィッチ
レーズンウィッチ
焼き菓子にレーズンとバターをはさんだ菓子のジャンルがある。鎌倉小川軒（横浜市戸塚区、ケイワン）もそうだが、かなり特徴がある。
焼き菓子はクッキーより少しだけ柔らかく、表面にアーモンドのスライスが張り付けてあり、それなりの甘さがあって厚い。そのためにボリュームのあるサンドになっている。レーズンの量が多い。はさまれたスペース全面を埋めているほど。レーズン本来の甘さを活かしているので、量が多くてしつこくはない。レーズンに比べれるとバタークリームは少な目で、甘さも控えている。（梶川伸）2017.09.19
更新日時 2017/09/19
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