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ちょっと味見を（925） はも醤油
はも醤油
夏はハモの季節ということもあり、「はも醤油」というネーミングにひかれて使ってみた。徳島県鳴門市、マリン大王の商品だった。
魚醤（ぎょしょう）の一種で、ラベルには「徳島県産はも魚醤配合」と書いている。しょうゆに魚醤を加えているということだろう。少しなめてみると、まず強めのしょうゆの味がし、次に加えられている甘みを感じ、最後に魚醤の味がやってくる。（梶川伸）2017.08.14
更新日時 2017/08/14
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