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ちょっと味見を(925) はも醤油

はも醤油

 夏はハモの季節ということもあり、「はも醤油」というネーミングにひかれて使ってみた。徳島県鳴門市、マリン大王の商品だった。
 魚醤(ぎょしょう)の一種で、ラベルには「徳島県産はも魚醤配合」と書いている。しょうゆに魚醤を加えているということだろう。少しなめてみると、まず強めのしょうゆの味がし、次に加えられている甘みを感じ、最後に魚醤の味がやってくる。(梶川伸)2017.08.14

更新日時 2017/08/14


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