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ちょっと味見を(872) 炭火焼いぶりたけのこ

炭火焼いぶりたけのこ

 「いぶり」と聞くと、いぶりがっこを思いつく。大根をいぶしてから、ぬか漬けにしたもので、秋田名物である。同じ秋田の「いぶり」でも、今回はデパートで見つけた炭火焼いぶりたけのこ。秋田市のマルイシ食品の商品だった。
 比内地鶏のスープで味付けをしていると説明にある。そのうえでいぶしてあり、その香りは結構強い。一方で、比内地鶏のスープの味がわからなかったが、いい味ではあった。(梶川伸)17.06.22

更新日時 2017/06/22


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