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ちょっと味見を(849) 鯖塩辛

鯖塩辛

 塩辛は大好きで、イカはもちろん、酒盗もよく食べる。今回は兵庫県明石市で見つけた鯖塩辛。たつみ照会の商品で、値段をちゃんと覚えていないが、1瓶800円だったと思う。
 ラベルの原材料の欄を見ると、サバと塩だけになっている。サバは山陰沖で獲れたマザバを使っている。サバの身が3センチほどの幅に切ってあるので、酒盗ようなイメージとをもって食べると、全然違う。塩のためか身はしまっていて、歯ごたえがいい。塩味はそれほど濃くなく、癖がなぃえ食べやすい。(梶川伸)2017.05.30

更新日時 2017/05/30


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