発行人:梶川 伸
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ちょっと味見を(806) 黄金芋
黄金芋
ご近所さんに、東京土産をもらった。東京都中央区、寿堂の黄金芋(こがねいも)だった。 サえツマイモをつぶして成型したお菓子のように見える。だから芋の名があるのだろう。しかし実際には、白インゲンのあんを固めて芋のように見せている。それに小麦粉などの皮を被せ、肉桂(シナモン)の粉をまぶしている。大きさもほどよく、2つ目がほしくなる。(梶川伸)2017.04.22
更新日時 2017/04/21
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