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ちょっと味見を(703) サラダ水菜

サラダ水菜

 奈良市の地元産品も扱う「旬の店ならやま」で野菜を物色していて、サラダ水菜なるものを見つけた。包装を見ると、奈良県の川西町の地名が表示してあった。
 葉は緑だが、茎が紫色で、あまり見ない色の取り合わせの野菜だ。見た感じは固そうだが、「サラダ水菜」という名前なので、そのまま食べてみた。茎はしっかりしているが、固くはないし、葉はサクサクしていて、確かにサラダに向いている。
 少しゆでてみた。茎はやはりしっかりしていて、葉も柔らかくならないので、ゆでてもサラダの感触だった。(梶川伸)2017.01.13

更新日時 2017/01/13


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