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ちょっと味見を(696) はくさいと大葉の重ね 

はくさいと大葉の重ね

 漬け物好きでけ物屋さんを見つけると、入ってみたくなる。「はくさいと大葉の重ね」は、滋賀県近江八幡市の「やまじょう」で買った。もとは湖南市らしい。
 ハクサイなどをミルフィーユ状にした姿が美しく、手が出た。ニンジン、大葉も挟んである。ハクサイの茎の白、葉の黄緑と黄色、ニンジンのオレンジ色、大葉の緑と、優しい色の組み合わせが魅力的だった。(梶川伸)2017.01.06

更新日時 2017/01/06


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