ちょっと味見を(631) ヒメチのすし
遍路で四国に行くと、海に近い道の駅に寄るのが楽しみだ。変わったすしに出会うことがよくあるからだだ。徳島県美波町、道の駅日和佐に先日寄った時は、ヒメチのすしに遭遇した。
セットになって400円の寿司だった。切った巻きずしが3つ。キュウリ、ニンジン、卵、シイタケなどを巻いた田舎ずしだった。握りはタチウオが2つ、アジが1つ、そしてヒメチが1つだった。四国でヒメチは干物にして焼き、ビールのあてにする。しかし、すしは珍しい。赤い色がきれいで、7つのすしの中の1つ、ヒメチが食べたいばかりに買ってしまった。(梶川伸)2016.11.02
更新日時 2016/11/02