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ちょっと味見を(564) 田芋の天ぷら

田芋の天ぷら

 大阪市大正区の沖縄料理の店「うるま御殿」で、田芋の天ぷらを食べた。田芋は水芋とも呼ばれる南西諸島の食べ物だ。
 田芋は紫に近い色をしている。それをつぶして丸め、厚めの衣をつけて揚げてあった。とても甘いので、甘味をつけているのこもしれない。おかずというよりも、デザートやお菓子のように思えた。(梶川伸)2016.08.31

更新日時 2016/08/30


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