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ちょっと味見を（535） 太田久助の金山寺みそ
太田久助の金山寺みそ
和歌山県湯浅町はしょう油の産地だが、金山寺みそでも知られる。今回食べたのは。太田久助の商品だった。
甘味を抑えて、すっきりとした味がする。米、大豆、麦を原料にしたみそもろみの中に、刻んだウリ、ナスが漬けてあり、形が残っている。説明書にようると、このほかにショウガ、シソも入っているらし。（梶川伸）2016.07.31
更新日時 2016/07/31
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