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ちょっと味見を(536) 味醤油

味醤油」

 香川県小豆島町、丸島醤油(しょうゆ)の味醤油を使い始めた。高松に遊びに行った際、友人が土産にくれた。
 40年近く前、お隣の県の徳島市に住んでいた。その時に使っていたのが、丸島醤油で、懐かしい思いがあった。
 名前の通り、味のあるしょうゆで、説明を見るとカツオ節やシイタケ、コンブのエキスが入っている。醤油自体の味も残しているので、味わい深い。(梶川伸)2016.08.01

更新日時 2016/08/01


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