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ちょっと味見を（521） うなぎ風おから蒲焼
うなぎ風おから蒲焼
「もどき食品」は結構おもしろい。家の近くのイオンの豆腐売り場で見つけたのは、「うなぎ風おから蒲焼（かばやき）」だった。京都市伏見区の株式会社京都タンパクの商品だった。
名前の通り、ウナギの蒲焼が１本丸ままパックに入っているように見える。裏側は焦げ茶色で、皮を焼いたように工夫している。それをレンジで温め、ついている蒲焼のたれとサンショウの粉をかけて食べる。
原料はおからと魚肉が中心。魚肉とたれのおかげで蒲焼っぽく感じるが、当然ながらウナギの味とは異なる。食卓の話題づくりにはおもしろいかもしれない。（梶川伸）2016.07.20
更新日時 2016/07/19
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