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ちょっと味見を（398） かけるにぼし粉
かけるにぼし粉
ごくごくシンプルなふりかけと言っていい。カタクチイワシの煮干しを粉にして、ちょっと塩を加えただけ。それが、松山市、石丸弥蔵商店の「かけるにぼし粉」だ。
包装袋には、「瀬戸内海産 弥蔵のいりｋｐ１００％」と書いてある。何にかけてもいいのだろうが、私はご飯にかける。しょうゆを垂らしてもいいもだが、何もなしでも優しい塩味があり、そのままで十分だと思う。粉は大変細かく、舌触りがいい。（梶川伸）2016.03.16
更新日時 2016/03/16
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