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ちょっと味見を(221) どらせん

どらせん

 どら焼きにもいろいろのパターンがある。ここで紹介するのは「どらせん」。岡山市の鈴木商店の製品で、大阪市・湊町のバスターミナルのビル1階で見つけた。
 あんを挟んでいるのはカステラ様のもではなく、せんべいだから、どら焼きではなく「どらせん」。ただ、せんべいはパリパリではなく、あんになじんでいるので柔らかくなっていて、どら焼きに近づいている。あんは、ユズの入ったもの、瀬戸内の塩を使ったものなど、いくつか種類がある。(梶川伸)

どや焼き

更新日時 2015/10/02


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