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ちょっと味見を(74) 和三盆

アヤメの和三盆

 四国から淡路島経由で大阪に帰ってくる際、時間に余裕があれば、香川県東かがわ市の三谷製糖に寄ることがある。昔ながらにサトウキビから砂糖「和三盆」を作っている工場兼お店だ。
 和三盆は大変上品な甘さで、そのままお菓子になる。季節にちなんだ形に固めたものもあり、今回はアヤメだった。試食用も用意してある。ただ皿に乗せているのではない。これも季節をあしらって置いてある。アヤメのお菓子が、アヤメの葉のそばに並ぶ。美しくて、食べるのがためらわれるほどだった。(梶川伸)=Fasebookにも投稿2015.05.13

和三盆

更新日時 2015/05/13


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