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ちょっと味見を(45) ブリの中華風刺し身

ブリの中華風刺し身

 遍路仲間が月に1回、新大阪のリーゾナブルな中華料理店「小麦ランド」に集まる。わずか7人のグループなのだが、支配人と料理長が毎回、違う料理を1つ用意してくれる。今回はブリの中華風の刺し身だった。
 たれがかけてあり、何を使っているのかを聞くと、しょうゆ、砂糖、ピーナツオイル、自家製ラー油だと教えてくれた。今回は新人定員の紹介もあった。そんな気安さがある店だ。(梶川伸)2015.04.17

更新日時 2015/04/17


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