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ちょっと味見を（3969） 春の海老フライ＆ハンバーグ
春の海老フライ＆ハンバーグ
奈良市・なら町の洋食屋さん「春」に行った。左腕を失ったシェフが１人で料理していることを、テレビ番組で紹介していたので、訪ねてみた。
食べたのは、海老フライ＆ハンバーグで、２５５０円。大きな海老フライで、バジルと奈良漬けの２種類のタルタルソースで食べる。ハンバーグは分厚く、スパイスは抑えめで肉の味を大事にしているように見える。タップリのドミグラスソースが周りにかけている。目玉焼き、ゆでた野菜がプレートに乗っている。みそ汁とご飯がついている。
古い民家を改造した店で、人気があるようで、客は列を作っている。シェフは時折、ハーハーと息をはいて。孤軍奮闘していた。（梶川伸）2025.11.08
更新日時 2025/11/09
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