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ちょっと味見を（3600） 鰻の奈良漬け
ウナギの奈良漬け
大阪市・梅田の商業施設「ＫＩＴＴＥ］のウナギ屋さん「川はら」に行った際、メニューの中に「鰻の奈良漬け」を見つけた。川はらは奈良が本拠の店なので、こんな食べ物があるのだろう。１０００円。奈良の酒・花巴と一緒に頼んだ。
焼いたウナギを酒粕に漬けて奈良漬けのようにしている。「漬け」といっても、和えたような感じで、奈良漬けっぽさが強いわけではなかったが、変わった食べ物だった。（梶川伸）2024.11.05
更新日時 2024/11/05
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