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ちょっと味見を（3331） やたがらす杜氏の土産酒
やたがらす杜氏の土産酒
日本酒の飲み比べ、今回は「やたがらす杜氏の土産酒」を試してみた。奈良県吉野町、北岡本家の商品。
口にすると、甘さを含んだ華やかな味と香りが口の中で踊り、のどを通ると、酒の辛さが 口の奥にまとわりついて長く残る。甘口のような辛口のようなおもしろい酒だが、それがうま味の根本かもしれない。
杜氏の土産酒は、酒造りを終えた杜氏が家に帰る時、晩酌用に土産として持って帰る酒のこと。その年に造った１番お気に入りの酒で、今回のものは精米度７０％で本醸造。（梶川伸）2024.02.08
更新日時 2024/02/08
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