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ちょっと味見を（3178） 生シラスの酢漬け
生シラスの酢（沖）漬け
友人の家に遊び仲間が集まって飲んだ時、メンバーの１人が「淡路島の生シラスの酢漬け」なるものを持参した。パック入りで、液体に漬けてあり、そのまま皿に移して食べた。生のシラスの食感と風味があり、臭みなどはない。
インターネットで調べてみると、「生シラスの沖漬け」が出て来たので、これかもしれない。獲れたてを調味液につけ、瞬間冷凍をしたと説明してあった。（梶川伸）2023.09.08
更新日時 2023/09/08
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