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ちょっと味見を（3144） 西功のすし
北海道小樽市を尋ねた際、お昼にすしを食べることになった。たくさん店があるので、人力車の人に教えてもらった西功に行った。食べたのは、店１番人気だというセット。１０貫で３３００円。それにカニのみそ汁５５０円。
ちょっと変わった握りずしだった。酢飯は米粒が大きめで、固めに炊いてある。酢はそれほど強くない。しょうゆはだしをきかしてあって、マイルドにしてあった。ネタは▽マグロ・トロ▽マグロ・赤身▽ボタンエビ▽カニ▽サーモン▽ブり▽ウニ▽イクラ▽ホッキガイ▽ホタテ貝柱だった。（梶川伸）
更新日時 2023/08/06
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