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ちょっと味見を（2952） 遊水の牛肉麺
牛肉麺
神戸市・三宮の中華料理のランチ巡り、今回は遊水に入った。食べたの牛肉麺８５０円。
麺は細いてモチモチしている。スープはトウガラシ系統の辛さがあり、食べていると汗が出てくる。しかし、うまみがあり、ついついスープ飲んでしまう。香辛料を使って煮た牛肉のスライスが入っている。ゴマがふってあり、水菜が乗っていた。麺は固ゆでで運ばれてくるが、スープが辛いのでゆっくり食べることになり、やがてちょうどいい固さになる。担々麺も人気のようだった。
行った日は炊き込み語はがサービスでつく日だった。少し変わった具を使っていた。ユリネ、カボチャ、シメジ、ニンジン、レンコと肉の切れ端。（梶川伸）2023.01.27
更新日時 2023/01/27
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