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ちょっと味見を（2901） 寺川とうふ
寺川とうふ
奈良市・富雄の居酒屋さん「青の洞門」は、遊び仲間が「例会」と称して、時々集まって酒を飲む。先日訪ねた際、冷ややっこを頼むと気に入った。奈良市・登美ヶ丘の寺川とうふの製品だと教えてもたった。
とてもなめらかな舌触り。見た目はつややか。木綿と絹ごしの中間くらいの固さ。全体として、すべすべした感じがする。（梶川伸）2022.12.06
更新日時 2022/12/06
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