グルメ
-
ちょっと味見を（1571） 黒門市場・やまと屋の昼のすしセット
大阪市・黒門市場は最近、外国からのお客さんであふれかえっている。先日訪ねた時もそうだった。その南のはずれに、やまと屋の黒門店がある。大阪市・新世界などで展開し...
-
ちょっと味見を（1570） 鐵次郎
今回使い始めたしょうゆは、名前にひかれた。、「鉄」の難しい字を使った鐵次郎。岡山市の山近醤油（しょうゆ）醸造場の商品だった。 ラベルを見ると、原料は大豆と...
-
ちょっと味見を（1569） スティックスイーツファクトリーのスティックケーキ
ちょっと甘い物を食べたい時に、スティックスイーツファクトリーのスティックケーキを食べることがある。自宅前のイオンの中に店を出していて、インターネットで調べると...
-
編集長のズボラ料理（347） フキの葉蒸しずし
奈良方面に住んでいると、「奈良にうまいものなし」とよく聞く。「そんなことないやろ」と反発する。そして奈良のうまいものを思い浮かべる。 三輪そうめんがあるじ...
-
ちょっと味見を（1568） 低温発酵食パン
食パンの香りというものがある。たいていは袋に入っているので、袋を開けた時に漂ってくる。奈良市の近鉄百貨店奈良店が「ブロッドン」という店を出し、そこで売っている...
-
ちょっと味見を（1566） さぬきうどんアイス
香川県綾歌郡綾川町は、うどん発祥の地を名乗っている。うどんの「祖」といわれるのが、綾川町滝宮出身で空海の甥（おい）にあたる「智泉大徳（ちせんだいとく）」。智泉...
-
編集長のズボラ料理（346） ジャガイモ牛乳コロッケ
「豚カツは店で食べるもの」と言う友人がいる。「豚カツみたいな簡単なもの、家で作ればええやん」と僕は反論する。 料理経験の少ない男性なら、わからないでもない...
-
ちょっと味見を（1565） ドライあんず
親類が長野県千曲市森、工房アプリコの「ドライあんず」を送ってきて、食べてみた。大きくて分厚く、完全に乾燥させていない“半乾燥”のような食感がある。 工房の...
-
ちょっと味見を（1564） 酒蔵のかす汁
神戸市東灘区の酒蔵、菊正宗酒造のショップでは、酒以外にも酒にちなむ商品がたくさん置いてある。「酒蔵のかす汁」もその１つ。 鍋の湯で袋ごと温め、器に入れるだ...
-
ちょっと味見を（1563） 大和高原のヒノヒカリ
自宅は京都と奈良の府県境に住んでいる。米には恵まれていて、できるだけ地元のものを食べるようにしている。 今回は奈良市大柳生町の「大和高原のヒノヒカリ」を食...
